（安德魯斯 McMeel出版，2010年9月21日）

在許多方面，藍色的椅子果醬食譜不能更適合時宜。 在美食家，至少，我們正處於狂熱的程度在這個國家，個體，季節，小批量，本地原料的食品。 再加上一些深奧的（至少對很多人來說加州以外的）製作，很多（太多）自覺華麗，復古外觀的照片，以及精美的書抓住了瞬間。

廚師誰瀏覽書店的果醬和蜜餞導遊有選擇地做：他們高興地混淆了一批有袋方便的果膠和水果，或者他們想要去的全天然，有點異國情調？

利用商業果膠（而不是你自己的一批生產的蘋果果膠，敲你進入手工類）保證你的果醬會集，而且，一般來說，水果需要烹飪時間較短，往往少糖。 藍帶果脯，由Linda Amendt，依靠打包果膠並提供了許多可靠的，低應力食譜果醬，蜜餞，並節省。

相反，如果一個廚師要果醬是純水果，糖，調味料，果醬食譜的藍色的椅子，由Rachel桑德斯，藍色的椅子的所有者果品公司，提供優良品種的食譜和指導。

一些需要說明的，但：這可能是一個令人沮喪的書的讀者誰缺乏偉大的訪問非常具體，非常精彩，農場的新鮮水果。 海棠，接骨木，木瓜，桑椹，葡萄乾，都出現在食譜其中有不可替代的建議。 配方需要的桃枝桃果醬葉，形容必不可少的食譜。 另一個要求pluots和草莓混合在一起，在許多領域的國家，這些可能會很難找到高峰風味同一時間。

此外，每個配方說：“倒罐和消毒過程中，根據製造商的指示或指示第42頁。”這些指示第42頁，在引進，談談消毒和密封罐中的烤箱。 但烤箱罐頭是絕對不建議作出罐頭罐兩部分蓋，大多數人買的那種。 國家中心主頁食品保鮮使得它非常清楚，不應以糧食加工烤箱，因為熱量不會穿透罐均勻，從而可能導致食物變質，更別提那個小罐子爆炸危險的烤箱。 奇怪的是，所有的細節給予介紹，桑德斯從未為具體使用什麼罐子，除了要注意他們應該有自密封蓋子。 （注：如果您使用標準球罐頭瓶，也被稱為梅森罐子，發現大多數超市和五金商店，你的自我封口蓋將密封採用烘箱法，也就是說，你會聽到一個小彈出的蓋子變凹。密封的，但不一樣的罐頭。）

由於製造商的球瓶並不表明烤箱罐頭，想必你要使用沸水浴可這些，如果你“的過程根據製造商的指示。”不幸的是，沒有任何線索廚師會從這些食譜多久這樣做。 最後，讀者在作出任何背景卡紙都希望桑德斯處理了明顯的問題：她為什麼要考慮烤箱罐頭罰款？

由於沒有答案，這次審查，配方進行了測試使用罐子被煮沸10分鐘，他們消毒，排水，填滿了熱果醬。 一些罐子被送回的罐頭製造商和水加工的5至10分鐘，在標準罐頭方法;其他人只是冷藏。 為什麼好好把握機會的模具或其他損壞後要所有這些食譜的工作要求？

你會和工作，使這些食譜，其中有許多需要準備遍布數天。 但使果醬和果醬不應稅廚師太多了。 發現的明確指示，在這個過程中保持愉快的食譜。 例如，每個提供了完整的細節如何檢查時做果醬，完美的時候要迅速行動廚師在這一點上，而不是指到另一頁在書裡。 甚至果醬製造商沒有太多的經驗，應該沒有什麼困難，只要他們小心地按照說明操作。 以前的一些經驗肯定有幫助，但是，如知道什麼時候把爐子來避免炎炎的果醬，或者什麼時候開始測試卡紙，看看它是否會設置。

請注意，這些食譜需要使用的規模。 雖然這可能看起來很惱人，它們應是極大的安慰那些習慣於食譜呼籲“4杯碎漿果”或“6杯切碎的桃子。”誰知道你壓碎或切成大小相同的食譜的作者？ 工作與體重，水果和糖，讓廚師的信心。

這裡的許多產品提供有趣的風味超越基本果醬和果醬食譜。 一個配方，一個梨和檸檬果醬，履行其描述為“可愛的，”有味兒肉桂，丁香和荳蔻。 梨果醬與迷迭香（減去松果芽糖漿要求在成分），藍莓果醬和薄荷，檸檬羅勒黑莓果醬也使獨特的蜜餞。

隨著食譜安排一個月，藍色的椅子果醬食譜很容易找到，也就是說，所有的無花果的可能性在一個地方。 如果你有好的無花果，金桔，大黃，和漿果，需要更多的想法，使用他們，這本書提供了堅實的靈感。

審稿沙龍 Kebschull巴雷特是一個美食作家和作者的甜點從香草園及牽牛花（聖馬丁出版社）。 她也是水土不服的所有者，自定義貝克豪斯。

藍色的椅子果醬的食譜由Rachel桑德斯

特徵

• Cuisinart力晶- 650可編程慢燉鍋
• 耐熱不粘6件套廚房刀具套裝

你最喜歡的一慢煮一鍋食譜招標肉和美味的家庭餐用這種緩慢的炊具。 觸摸板的控制面板上有一個計時器液晶顯示屏; 24小時定時器可讓你設定時間和溫度，然後走開。 慢烹調鍋有三種模式（高，低，煨），並自動切換到變暖模式時，烹調完成。 使用烹飪機架使一個完美的souffles或甜品。 可移動的陶瓷壺可容納較大的橢圓形切割的肉，是洗碗機，易於清洗。 鋼化玻璃鍋蓋允許您監視無需打開電飯煲做飯，並有不銹鋼的邊緣。 包括配方book.Brushed不銹鋼鍍鉻處理。

＃觸摸板控制面板，液晶顯示器和24小時定時器定時器。 關 /開，注意保暖，煨，低和高設置。
＃移動4夸脫輪陶瓷鍋，可自動切換到“暖”的時候煮的時間結束。
＃拉絲不銹鋼外殼，鍍鉻板處理與玻璃蓋鋼圈與不銹鋼和鍍鉻旋鈕。 防滑橡膠腳。
＃洗碗機蓋和陶瓷罐。
＃包括做飯機架使用ramekins或其他烤盤和螺旋約束食譜的基本用70到美味的菜餚和說明書。

加耐熱不粘6件套廚房刀具套裝

相關評論廉價 ProductsCustomer

***產品信息和價格存儲 @：2010年9月20日00:00:08

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＃Cuisinart力晶- 650可編程慢燉鍋用耐熱...

圖片：Flickr.com/photos/e29616 /（創作共用）。

對於我們很多人來說，我們的第一回味高壓鍋是一個可怕的鍋發出響聲，clanged和語無倫次地說我們的祖母的爐子。 我們回顧一些壓力鍋鍋蓋災害的地方也被取消早，晚餐真是噴在了廚房。 當然現代壓力鍋也隨之方式，而且非常安全且易於使用。 他們是偉大的省時，節能烹調設備。

一目了然高壓鍋看起來很像一個標準的鍋裡，但蓋有特殊的密封和鎖定到位，以維持做飯時的蒸汽壓力。

高壓鍋如何工作的？

中的溫度在密封的鍋上面可以增加水的沸點（100攝氏度）至120攝氏度，使用蒸汽的建立，增加壓力和溫度。 這允許一個更高的烹飪溫度要保持在使用更少的熱量更少的時間，因此高壓鍋煮食物會更快，使用更少的能源。

壓力鍋發生了文藝復興時期，在過去數年為忙碌的家庭發現的時間節省效益的這種烹調方法 - 經常以減少高達百分之七十標準烹飪時間。 你可以煮，往往只用一個鍋美味的砂鍋菜，烹調以及數量較多，被儲存以供日後研究。

電壓力鍋

電壓力鍋是比較新的市場，他們可能是一個理想的選擇，如果您有爐灶的空間有限。 他們有一個內置的加熱元件，和許多模型提供數字控制，以幫助您監視和維護電飯煲的蒸汽壓力，以及設置烹飪時間。 一般電壓力鍋工作在較低的壓力水平略有超過爐頂壓力炊具。 記住加熱元件可能磨損超過高壓鍋的壽命，所以一定要考慮本保修和更換的成本因素。

爐頂壓力鍋

爐頂壓力鍋，顧名思義，坐你的爐灶之上的主要好處是很多人能拆解，放入洗碗機清洗。 通常有更多的車型在市場上爐子，他們產品的價格基礎上，額外的功能和材料的鍋是由。

如果你想要最好的質量壓力鍋 - 而且是持久的 - 選擇一個沉重的基地之一，由不銹鋼製成。 這種材料是不太可能受到損害隨著時間的推移比鋁。 將有一些炊具不粘表面，這將有助於清潔。

安全特性

良好的品質壓力鍋將拿出一個蒸汽釋放閥或機制。 這個蒸汽釋放意味著您將不再需要額外的冷卻時間當烹飪完畢。 一定要問如何產生的蒸汽被釋放：它倒在每一個方向，還是向上流動的一個方向，哪一個更好。

壓力調節器或閥是另一個有用的安全功能，因為這將表明何時可以安全地釋放壓力鍋上的蓋子。 通過調整壓力設置，您可以監視和調節整體烹飪時間視菜。 一些炊具將有LED顯示，以便您可以監控烹調進度。 壓力設置的數量可能會有所不同，有些鍋將只能有一個，兩個是標準的。

重要的是要記住，這些安全功能，如果使用得當，使現代壓力鍋一件輕而易舉的使用。 如果壓力過高，蒸汽釋放閥，從而減少壓力，確保壺不爆炸。

尺寸和重量

高壓鍋尺寸測量升，取決於體積烹飪你計劃做的最通用的尺寸一般為 6-8升，雖然 6升容量將不適合整雞。 容積可達 12升可供選擇。 重量的高壓鍋可能從 2.7kgs超過 5kgs。 如上所述，一個沉重的基礎是非常重要的甚至是烹飪和確保食品不堅持鍋底。 但要記住：如果沒有一個鍋蒸汽釋放值，你可能必須解除它在水槽，所以體重是一個重要因素。 請注意包裝上說明的重量可能不包括蓋子，把手和食物內的炊具。

其他特點

確保壓力鍋的處理機制是易於使用，鎖蓋到位。 不要讓鍋的手柄便於攜帶和攪拌？ 可以刪除這些清潔或把它們擺放在洗碗機嗎？ 是蓋以及鍋洗碗機安全嗎？

壓力鍋還包括許多額外的功能，如蒸籠，這將保持食物液相線以上，是方便的，如果烹調蔬菜為例。 一個機架或trivet因為它也是已知的，一般是用高壓鍋標準。 該架將用不銹鋼鋁，或在案件電壓力鍋，塑料。 機架是用來解除搶食電飯煲底部的機會和限制的灼人的食物在烹調過程中。

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總體評價：（滿分791評論）

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• 個人直接沖泡咖啡15盎司旅行杯
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Cuisinart的CRC - 400 4杯電飯煲評論

Cuisinart的CRC - 400 4杯電飯煲評論

Cuisinart 4杯電飯煲採用了拉絲不銹鋼住房和壓花 Cuisinart標誌。 使4-7杯米。 傳統的槓桿控制用溫水和煮熟的設置
健康的烹飪和時尚現代的設計融合在這電飯煲從 Cuisinart。 一個較小的版本的八杯炊具，這一個還有一個漂亮的拉絲不銹鋼外觀，形狀方形圓角，鍍鉻處理，和一個玻璃蓋邊緣與不銹鋼，鍍鉻旋鈕，蒸汽孔孔。 在裡面你會發現一個高品質的不銹鋼蒸籠和不沾碗烹調產生 4至7杯的大米。 電灶的還蒸蔬菜和肉薄切，形成一個完整的，不含脂肪的膳食毫不費力。 除了各類大米，炊具廚師庫斯庫斯，玉米粥，燕麥片，煮雞蛋，蝦，等等。 一本小冊子介紹了包括美食食譜等令人垂涎的食物如凝脂巴馬飯與蘆筍，紅燒清蒸雞蔓越莓野生稻。

Cuisinart讓這個額外的派頭高檔電飯煲用繩子的拉出來，然後縮回收藏。 一桿所需的全部翻轉機器。 兩種不同顏色的LED燈照明，在烹調一個階段，而其他當機器會自動切換到溫暖烹調時就完成了。 包括與機是塑料質感的攪拌槳和服務，塑料量杯校準專為大米。 所有的單元的可移動部分洗碗機中清洗。 電灶的措施以7-3/4 7-3/4 9英寸，並已包括在三年保修。 ，安比裡

4杯電飯煲蒸米飯 Cuisinart，肉類和蔬菜
方波形狀完成了現代化不銹鋼拉絲
-不銹鋼蒸籠，玻璃蓋;槳，量杯
，自動切換到做飯時做溫暖;伸縮電線儲藏
制措施以7-3/4 7-3/4 9英寸;所有可拆卸部件洗碗機中清洗，3年保修

旅客評價

由 M. 維克
我有幾個不同的電飯煲多年來 - 這是迄今為止最好的一個我曾經用過。 它是速度快，大米令人驚嘆。 再次感謝 Cuisinart！

由 V. 希門尼斯 （日出，弗洛）
我喜歡它！ 其完美的大小，以及廚師水稻完美，它易於使用，也很漂亮，很高興與我的進出口採購

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電飯煲評論

紅電飯鍋

七杯電飯煲

標籤：4Cup•電磁爐•CRC400•cuisinart•評論•賴斯

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Cuisinart的CRC - 400 4杯電飯煲評論

特別價格松下SR - 3NA - S的電飯煲電飯煲在最佳存儲

雖然我只擁有此鍋為一個可愛的小一個多月，我覺得有發言權它的有效性。 有點貴的能力，它的效力怎麼強調也不過分。 對於家庭炊具3或更低，使大量的大米。 我特別喜歡它可以讓一個服務於水稻相當迅速。 沒有華麗的電子產品，只是一個簡單的定時炊具。 米和水混合（或股本），翻轉開關，當它關閉你有完美的大米。 我發現國內的袋裝米像本叔叔的需要水的比例為 1:1大米。 從印度進口糯米或亞洲需要較少的水律，像.8:1。 你會發現你需要的比例。 我希望這鍋持續時間超過至少一位評論家稱。 一旦超出保修期，如果定時器失敗（我敢肯定，它使用一個簡單的雙金屬定時器），我只是在一個便宜的電線從 Radio Shack的電子計時器。

廉價“松下SR - 3NA - S的飯煲”最佳電飯煲市場價格分別為亞馬遜

“松下SR - 3NA - S的飯煲”功能

• 小電飯煲創造完美大米
• 自動關閉飯熟時
• 不粘鍋簡化服務和清理
• 有重型鋼化玻璃鍋蓋與不銹鋼鋼圈
• 6 6 6英寸，9盎司的能力，1年保修

“松下SR - 3NA - S的電飯煲”綜述

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“松下SR - 3NA - S的電飯煲”規格

這款緊湊且堅固的小松下電飯煲非常適合製作少量的好吃，微不足道的努力。 就像較大的模型設計，設備原來約 9盎司的米飯和自動監控烹飪過程自動關閉當賴斯結束。 其內部不沾鍋，以防止粘和簡化清理，並配備了鋼化玻璃鍋蓋在不銹鋼鑲邊，這樣你可以很容易地看到飯雖然是烹飪。 操作簡單易懂，易於儲存，本產品已留冷把手和腳，要遠離檯面。 它長約6 6 6英寸，進行為期一年的保修，包括說明在英語，中文和越南文。-劉慧卿貝達德

旅客評價

恰到好處 -丹尼斯屬迪安-南奧格登，猶他，USAs吃米飯的唯一在我的家庭。 這個小電飯煲使得恰到好處的部分我不浪費。 我不得不調整水的比例為工程的高度，否則罰款。

不將米煮熟後溫暖 -河塔爾博特-隆波克，鈣，USAThis是一個很好的電飯煲，單身人士誰只是想使少量的大米，喜歡方便的電飯煲。 問題是這個鍋，煮米飯一旦它不保持熱身它只是關閉關閉，因此您可能會發現自己吃冷飯。

完美的旅行 -傑克遜Rosol -我是一名空姐。 大部分時間是沒有膳食服務。 同時，我們也從平面到平面乳寧沒有時間停下來熱飯。 此外，它的更昂貴。 客房服務價格過高，而且是同舊的東西在每一個酒店。 與這個小工作的馬，我可以從家裡帶來的食物和熱起來，所以我可以有一頓熱飯。 我用它來加熱超過大米。 我用它來做湯，辣椒，燕麥片，即使剩下的麵條，醬汁。 這聽起來可能昂貴，但將支付本身如果你經常使用它和我一樣。

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松下SR - 3NA - S的電飯煲為四十一點一六美元|最佳電飯煲