（安德鲁斯McMeel出版，2010年9月21日）

在许多方面，蓝色的椅子果酱食谱不能更适合时宜。 在美食家，至少，我们正处于一个个体，季节，小批量，当地成分的食品在这个国家狂热的程度。 再加上一些深奥的（至少在加州以外的许多人）制作，很多（太多）自觉华丽，复古外观的照片，以及精美的书抓住了瞬间。

厨师谁书店浏览果酱和蜜饯导游有选择地做：他们高兴地混淆一个有果胶一批方便袋水果，或者他们想要去的全天然，有点异国情调？

利用商业果胶（而不是生产的苹果果胶，敲进你自己的手工类一批）保证你的果酱会集，而且，一般来说，水果需要烹饪时间较短，往往少糖。 蓝丝带由Linda Amendt果脯，依靠打包果胶，并提供了许多可靠的卡纸，低应力食谱，蜜饯，并节省。

相反，如果一个厨师要果酱是纯水果，糖，调味料，果酱食谱的蓝色的椅子，由Rachel桑德斯蓝色的椅子果品公司的老板，提供了好多种配方和指导。

一些需要说明，虽然：这可能是一个伟大的读者谁没有获得非常具体，非常精彩，农场新鲜水果令人沮丧的书。 海棠，接骨木，木瓜，桑椹，葡萄干，都显示在食谱注册其中有不可替代的建议。 一个桃子果酱食谱需要桃叶分支机构，作为必不可少的配方说明。 为pluots和草莓混合在一起再调用，在该国许多地区，这些可能会很难找到在繁忙的味道在同一时间。

此外，每个配方说：“倒罐和消毒过程中，根据制造商的指示或指示第42页。”这些指示第42页，在引进，谈谈消毒和密封罐炉。 但烤箱罐头是绝对不适合两部分盖制成罐头瓶的建议，大多数人买的那种。 为家庭食品保鲜的国家中心使得它非常清楚，不应在食品烤箱处理，因为热量不会穿透罐均匀，从而可能导致食物变质而不是一提的是在爆炸危险的小罐子烤箱。 奇怪的是，所有在介绍所填报的详情，桑德斯从未放弃使用什么罐子细节，除了要注意他们应该有自密封盖子。 （注：如果您使用标准球罐头瓶，也被称为梅森瓶，在大多数超市和五金商店，你的自我封口盖将密封使用烘箱法发现，也就是说，你会听到一个小弹出的盖子变凹。但不是密封的罐头一样。）

鉴于球瓶制造商不建议烤箱罐头，想必你要使用沸水浴可这些，如果你“的过程根据制造商的指示。”不幸的是，没有任何线索厨师会从这些食谱多久这样做。 最后，在作出任何果酱都希望桑德斯背景的读者处理了明显的问题：她为什么要考虑烤箱罐头罚款？

由于没有答案，这次审查，配方进行了测试使用罐子被煮沸10分钟，他们消毒，排水，并用热果酱填补。 有些人的罐子回到了罐头制造商和水加工为5至10分钟，在标准罐头方法;其他人只是冷藏。 为什么采取后要所有这些工作食谱需要的模具或其他损坏的机会？

你会和工作，使这些食谱，其中有许多需要准备在几天的蔓延。 但使果酱和果酱不应税厨师太多了。 在食谱中找到的明确的指示，继续这一进程宜人。 例如，每个提供有关如何检查时做果酱，完善时，厨师要迅速采取行动在这一点上，而不是被转介至合适的书页中的全部细节。 甚至果酱制造商应该没有多少经验，只要有一点麻烦的，因为他们小心地按照说明操作。 以前的一些经验肯定有帮助，但是，如知道什么时候把炉子来避免炎炎的果酱，或者什么时候开始测试卡纸，看看它是否会设置。

请注意，这些食谱需要一个大规模使用。 虽然这可能看起来很恼人，它们应是极大的安慰那些食谱为或“碎浆果4杯”通话习惯“6杯切碎的桃子。”谁知道你压碎或切碎来作为食谱的作者同样的大小？ 工作与重量，水果和糖，让厨师的信心。

这里的产品提供了许多超出基本果酱和果酱食谱去有趣的味道。 一个食谱的梨和柠檬，橘子酱，履行其描述为“可爱的，”有肉桂，丁香和豆蔻味儿。 梨果酱与迷迭香（减去松果芽糖浆的成分中调用），薄荷蓝莓果酱，黑莓和柠檬罗勒酱也使独特的蜜饯。

按月份安排食谱时，蓝色的椅子果酱食谱很容易找到，例如，在一个地方所有的无花果的可能性。 如果你有好的无花果，金桔，大黄，和浆果，需要更多的想法，使用他们，这本书提供了坚实的灵感。

审稿沙龙Kebschull巴雷特是一个美食作家和甜点从香草园及牵牛花（圣马丁出版社）的作者。 她也是水土不服，定制贝克豪斯所有者。

蓝主席桑德斯瑞秋的果酱食谱

特征

• Cuisinart力晶- 650可编程慢炖锅
• 耐热不粘6件套厨房刀具套装

慢煮肉类投标和与此慢炖锅美味的家庭餐你最喜欢的一锅煮食谱。 触摸板的控制面板上有一个计时器液晶显示屏; 24小时定时器可让你设定时间和温度，然后走开。 慢烹调锅有三种模式（高，低，煨），并自动切换到变暖模式时，烹调完成。 使用烹饪机架使一个完美的souffles或甜品。 可拆卸的椭圆形陶瓷煲可容纳较大的削减和肉是洗碗机清洗，方便安全。 钢化玻璃锅盖让你无需打开电饭煲监控烹调，并有不锈钢的边缘。 包括配方book.Brushed镀铬处理的不锈钢。

＃触摸板配有液晶显示器和24小时定时器定时器控制面板。 关/开，注意保暖，煨，低和高设置。
＃移动4夸脱轮陶瓷锅，可自动切换到“暖”的时候煮的时间结束。
＃刷铬板不锈钢外壳处理与玻璃和不锈钢钢圈镀铬旋钮盖。 防滑橡胶脚。
＃洗碗机盖和陶瓷罐。
＃包括做饭与ramekins或其他烤盘和螺旋约束食谱基本使用70架到美味的菜肴和说明书。

加耐热不粘6件套厨房刀具套装

相关评论廉价ProductsCustomer

***产品信息和价格存储@：2010年9月20日00:00:08

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＃Cuisinart力晶- 650可编程慢炖锅用耐热...

图片：Flickr.com/photos/e29616 /（创作共用）。

对于很多人来说，我们首先回忆高压锅是慌乱，clanged和我们的祖母的炉子语无伦次地说了一个可怕的锅。 我们有些人还记得在高压锅的盖子被解除太早，晚餐是在厨房里喷灾害。 当然现代压力锅也随之方式，而且非常安全且易于使用。 他们是伟大的省时，节能烹调设备。

一目了然高压锅看起来像一个标准的锅很多，但盖子已制订维持做饭时的蒸汽压力特殊密封和锁。

高压锅如何工作的？

煲内的密封的温度可上升高于水的沸点（100摄氏度）至120摄氏度，使用蒸汽的构建，以增加压力和温度。 这允许一个更高的烹饪温度要保持在使用更少的时间更少的热量，因此高压锅煮食物会更快，使用更少的能源。

高压锅在经历了过去几年文艺复兴忙碌的家庭发现这种烹调方法节省时间的好处 - 往往高达百分之七十下降到标准烹饪时间。 你可以经常使用美味砂锅煮只是一个锅，烹调以及数量较多，被储存以供日后研究。

电压力锅

电压力锅是比较新的市场，他们可能是一个理想的选择，如果您有炉灶的空间有限。 他们有一个内置的加热元件，和许多模型提供数字控制，以帮助您监视和维护电饭煲的蒸汽压力，以及设置烹饪时间。 一般电压力锅工作在一个比一个炉子压力锅压力水平略低。 记住加热元件可能磨损超过高压锅的寿命，所以一定要考虑本保修和更换元件成本。

炉顶压力锅

炉顶压力锅，顾名思义，坐你的炉灶之上的主要好处是很多人能拆卸和清理，洗碗机付诸表决。 一般来说，在市场上更炉灶模式，它们在价格范围的基础上的额外功能和锅是由材料。

如果你想要最好的质量压力锅 - 而且是持久的 - 由不锈钢制成一个沉重的基地选择之一。 这种材料是不太可能超过相比，铝的时间损坏。 将有一些炊具不粘表面，这将有助于清洁。

安全特性

良好的品质压力锅将拿出一个蒸汽释放阀或机制。 这个蒸汽释放意味着您将不再需要额外的冷却时间当烹饪完毕。 一定要问如何产生的蒸汽被释放：它倒在每一个方向的，或者它在一个方向，这是更好的向上流动。

压力调节器或阀是另一个有用的安全功能，因为这将表明何时可以安全地释放高压锅的盖子。 通过调整压力设置，您可以监视和调节整体的菜烹饪时间而定。 一些炊具将有LED显示，以便您可以监控烹调进度。 压力设置的数量可能会有所不同，有些锅将只能有一个，两个是标准的。

重要的是要记住，这些安全功能，如果使用得当，使现代压力锅一件轻而易举的使用。 如果压力过高，蒸汽释放阀，从而减少压力，确保壶不爆炸。

尺寸和重量

高压锅尺寸测量升，并在烹饪量你计划做的最通用的大小而定，一般6-8升，虽然6升容量将不适合整鸡。 高达12升容积可供选择。 一个压力锅的重量可以从2.7kgs超过5kgs。 如上所述，一个沉重的基础是非常重要的甚至是烹饪和确保食品不坚持在锅底。 但要记住：如果没有一个锅蒸汽释放值，你可能需要在水槽解除它，所以体重是一个重要因素。 注意包装上的说明重量不得包括盖子，把手和内锅的食物。

其他特点

确保压力锅的处理机制是易于使用和盖锁在安全的地方。 不要让锅的手柄便于携带和搅拌？ 可以删除这些清洁或放在洗碗机呢？ 是盖以及锅洗碗机安全吗？

许多压力锅还包括如蒸笼，这将保证液相线以上的食物，是方便的，如果蔬菜烹调，例如额外的功能。 一个机架或trivet因为它也是已知的，一般是用高压锅标准。 该架将用不锈钢，或铝的电压力锅，塑料外壳。 机架是用来解除关闭灶具底部的食品和限制烈日在烹调过程中食物的机会。

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总体评价：（条意见791）

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• 直接进入15盎司的咖啡冲泡个人旅行杯
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Cuisinart的CRC - 400 4杯电饭煲评论

Cuisinart的CRC - 400 4杯电饭煲评论

Cuisinart 4杯电饭煲采用了拉丝不锈钢住房和压花Cuisinart标志。 使4-7杯米。 传统的杠杆控制用温水和煮熟的设置
健康的烹饪和时尚现代的设计融合在这从Cuisinart电饭煲。 一八杯煲较小的版本，这其中还包括一个英俊的拉丝不锈钢外壳，一个带圆角，镀铬处理，和一个不锈钢圈，镀铬旋钮，方形玻璃盖，通风孔和蒸汽。 在里面你会发现一个高品质的不锈钢蒸笼和不沾碗烹调产生4至7杯米。 电灶的还蒸蔬菜和肉薄切，形成一个完整的，不含脂肪的膳食毫不费力。 除了大米各类电磁炉厨师库斯库斯，玉米粥，燕麦片，煮鸡蛋，虾，等等。 小册子列出一个包含这些令人垂涎的奶油干酪饭与芦笋，红烧清蒸鸡蔓越莓野生稻餐美食菜谱。

Cuisinart给这个高档电饭煲用线，拉出来，然后存储缩回额外派头。 一杆所需的全部翻转机器。 两种不同颜色的LED灯照明，在烹调阶段之一，而其他当机器会自动切换到温暖烹调时就完成了。 用机包括一个塑料质感的搅拌桨和服务，塑料量杯水稻专门校准。 所有的单元的可移动部分洗碗机中清洗。 电灶的措施7-3/4 7-3/4 9英寸，是一个为期三年的保修范围内。 ，安比里

4杯电饭煲蒸米饭Cuisinart，肉类和蔬菜
方波形状完成了现代化不锈钢拉丝
-不锈钢蒸笼，玻璃盖;桨，量杯
，自动切换到做饭时做温暖;伸缩电线储藏
制措施以7-3/4 7-3/4 9英寸;所有可拆卸部件洗碗机中清洗，3年保修

旅客评价

由 M. 维克
我有几个不同多年来电饭煲 - 这是迄今为止最好的一个是我曾经用过的。 它是速度快，大米令人惊叹。 再次感谢Cuisinart！

由 V. 希门尼斯 （日出，弗洛）
我喜欢它！ 其完美的大小，以及厨师水稻完美，它易于使用，也很漂亮，我很有用我的快乐购

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标签：4Cup•电磁炉•CRC400•cuisinart•评论•赖斯

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虽然我只拥有这一个多月律炊具，有发言权，我觉得它的有效性。 一个有点昂贵的能力，它的效力不能被夸大。 对于这3个或更少的家庭炊具使得大量的大米。 我特别喜欢它可以让一米服务相当迅速。 没有华丽的电子产品，只是一个简单的定时炊具。 米和水混合（或股本），翻转开关，当它关闭你有完美的大米。 我发现国内大米包装像本叔叔的需要水的比例为1:1大米。 从印度进口或亚洲糯米需要较少的水律，像.8:1。 你会发现你需要的比例。 我希望这锅持续时间超过至少一位评论家称。 一旦超出保修期，如果定时器失败（我敢肯定，它使用一个简单的双金属定时器），我只是一个廉价从Radio Shack的电子计时器线。

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“松下SR - 3NA - S的饭煲”功能

• 小创造完美饭电饭煲
• 自动关闭饭熟时
• 不粘锅简化服务和清理
• 包括重型不锈钢钢圈钢化玻璃锅盖
• 6 6 6英寸，9盎司的能力，1年保修

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“松下SR - 3NA - S的电饭煲”规格

这款紧凑且坚固的小松下电饭煲是微不足道的努力，成为与少量大米美味的理想选择。 就像较大的模型设计，设备原来米饭约9盎司和自动监控烹饪过程自动关闭当赖斯结束。 其内部不沾锅，以防止粘和简化清理，并用钢化玻璃锅盖进来不锈钢镶边，这样你可以很容易地看到饭虽然是烹饪。 操作简单易懂，易于储存，本产品已留冷把手和脚，要远离台面。 它长约6 6 6英寸，进行为期一年的保修，包括中英文说明，中文和越南文。-刘慧卿贝达德

旅客评价

恰到好处 -丹尼斯属迪安-南犹他州奥格登，USAs唯一在我家吃米饭。 这只是小电饭煲，使我不浪费的右侧部分。 我不得不调整水的高度比其他工作正常。

不将米煮熟后温暖 -河塔尔博特-隆波克，钙，USAThis是一个很好的电饭煲电饭煲，单身人士谁只想做一个小数量的大米和喜欢的方便。 这种灶具问题是，一旦它炖饭不能保持热身它只是关闭关闭，因此您可能会发现自己吃冷饭。

完美的旅行 -杰克逊Rosol -我是空中乘务员。 大部分时间是没有膳食服务。 同时，我们也从平面到平面乳宁没有时间停下来热饭。 此外，它的更昂贵。 客房服务价格过高，而且是同旧的东西在每一个酒店。 与这个小工作的马，我可以从家里带食物和热起来，所以我可以有一顿热饭。 我用它来加热更比大米。 我用汤，辣椒，燕麦它，甚至超过酱汁意大利面了。 这听起来可能昂贵，但会为自己支付，如果您使用它作为经常和我一样。

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