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很难想象，一个本关于盐更全面超过盐渍：一个矿产宣言在世界上最重要的食谱，与 （10月12日，10档变速出版社）由马克Bitterman，在波特兰盐传播者在草甸手工产品店，一，俄勒冈州。 在320页，它尽可能多菜谱作为教材，分成三个大的部分：一saltmaking历史（“生命的盐”），一个参考指南150多个品种覆盖，和一些小技巧，如何对盐的食品以及一些起动食谱。
我只知道两个关于盐的事情：食谱通常所说的“海盐”好心肠，始终，始终把牛排它。 后者Bitterman证实在他的介绍，前他揭穿，排序：什么是经常作为海盐销售，Bitterman说，真的是误判地球开采晶体（拿去，莫顿）。 还有，根据书中的分类，七大类型的手工盐：﹑盐，sel的格里斯，传统的盐，盐片，飞船，岩盐，非常规的盐，盐和修改（不管是什么意思）。 虽然Bitterman声称学习了几个新的盐一个星期，他还详细地对每一个你能想像，包括风味的简介，公正的信息，并建议食物配对。
<一的HREF =“http://www.esquire.com/blogs/food-for-men/laurent-tourondel-cookbook-review-091010tag:news.google.com，2005：群集= http://www.esquire .com/blogs/food-for-men/laurent-tourondel-cookbook-review-091010Fri，2010年9月10日15时37分24秒格林尼治标准时间00:00“>烹饪像厨师的BLT市场
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是那些最新鲜的鱼，你买的整体。这些鱼要清洗，缩放，剥皮，剔骨，因为如果你不这样做你自己。 它可能看起来像一个麻烦，但在口味和营养差异将是值得的。
与其买超市的冷冻鱼，是在你的固体，开始寻找您当地的鱼市场。他们是你的社区的人提供最新鲜的食材为您显示您的烹饪艺术。 超级市场的鱼很可能是引起全世界一半的方式，在船上冷冻，以某种方式保存下来，并最终交付给杂货店。 你不知道的是，鱼是否有解冻被冻结了。 你不知道在哪儿游泳，你不知道它是如何处理。
Look的新鲜的鱼的眼睛来判断它 。 希望你考虑一下进一步推动鱼市场，并从海洋的鱼，而不是冷冻采取的许多好处。 第一种方式告诉最新鲜的全鱼是检查眼睛。 他们应该清楚，凸的。 一旦眼睛变得混浊，开始变干，它汇到插座。 这是相当明显的。
鳃变色不处理时迅速氧气。新鲜的鱼鳃上的应该是鲜红色。
最新鲜的鱼显示一个干净的，一致的颜色时，您检查鳃。
只要他们停止做他们的工作目的（因为鱼的死亡），便开始褪色。
你的鱼应该像大海一样的气味。如果它只是它来自海洋，还是应该像气味。
当组织开始腐烂，鱼会推迟一氨水或硫磺气味。
不要每一个选择的鱼腥味的气味。
任何来自海洋的新鲜应该有一个干净的，咸的味道。
买新鲜的鱼是最接近被抓到点，以及所有你做的饭菜的最终结果将得到极大改善。
你在哪里买你的鱼吗？ 请留下评论。
按照厨师托德巴黎，了解如何选择最新鲜的食材和厨师以最简单的方式将它们。
遵循这些简单的规则，你就会有在任何时间轻松健康的膳食。
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除了落客杯蛋糕和松饼还有什么地方我能做些出类拔萃呢？
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有什么建议？？？？
PS我住在奥斯汀的Tx所以它的生意滔滔。
我需要尽快找到它失去了我的全职工作，由于削减昨日背上。
