Blandet grønnsaker og tofu Fried Rice (brun ris)

Torsdag 7 oktober, 2010 at 24:12

Mixed Vegetable and Tofu Fried Rice (Brown Rice)

Blandede grønnsaker og tofu Fried Rice (Brun ris)

Mange av mine kunder har informert meg om at de er svært helsebevisste og gjør en innsats for å spise sunnere. Jeg blir ofte spurt om å forberede retter for de som ønsker å spise noe næringsrikt og eksotisk med en thailandsk smak. Denne oppskriften er bare ett av de mange rettene mine kunder elsker.

Det fine med denne retten er at det er sunt, flavorful og enkle å lage. Det kan nytes alene eller sammen med andre retter. alle de ingrediensene som brukes kan finnes i nabolaget ditt supermarkeder som hele Foods eller Publix. En valgfri ingrediens brukt er rød ris, som kan kjøpes på alle lokale orientalske dagligvarebutikker. i tillegg kan du bruke opp til overs grønnsaker fra tidligere måltider for denne retten.

4 porsjoner

Ingredienser

1 kopp brun ris eller 1 ½ dl hvis ikke bruker rød ris.
½ kopp rød ris (valgfritt, hvis du liker å legge nøtteaktig smak til parabolen)
2 kopper vann
2 ss rapsolje
1 fedd hvitløk, finhakket
2 kopper kuber ekstra fast tofu, 1/2 tommers størrelse kuber, Blanch i kokende vann i noen minutter, avløp og satt til side.
Skjær valg av grønnsaker i små biter, og bland. Noen grønnsaker alternativer er gulrøtter, kål, brokkoli buketter, blomkål buketter, grønne bønner eller noen andre av dine favoritt grønnsaker. (Selv bruker venstre overs, så lenge ikke stekt)
1 ss krydder saus (Maggi)
½ ts havsalt (hopp, hvis den lav natrium diett)
2 ss lys soyasaus
En klype hvit pepper eller nykvernet sort pepper

Koke ris

Den beste måten å koke ris er å bruke en riskoker. Hvis du velger å koke både brun og rød ris, bland dem godt, bløt i vann i ca 30 minutter før steking. Deretter tilsett vann og ris til riskoker, og følg komfyr retninger.

Forberedelse

Bland krydder saus og sett til side. Varm en stor panne eller wok på høy varme med olje, tilsett alle grønnsaker. Stek godt på høy varme i 3-4 minutter. Reduser ovnen til middels varme, tilsett tofu og krydder blanding, kaste forsiktig inntil blandes godt. Reduser varmen igjen til lav, legge kokt ris og rør forsiktig å blande alle ingrediensene, tilsett hvit pepper. Øk varmen til høy igjen etter en rask siste minutt oppsikt.

Tips

Unngå matlaging ris i panne på høy varme for lenge fordi ris vil holde seg til pannen.
Agurker er ikke et godt alternativ når du lager mat med ris, men deilig på siden.
Tomat elskere kan legge tomater til denne oppskriften også. Bare sørg for å legge det nesten til slutten av stekeprosessen, og ikke over kokk.
Bruk lav natrium soyasaus, hoppe over krydder saus og salt hvis på lav natrium diett.
Egg kan legges helt i begynnelsen (før grønnsaker), slå egg lett i pannen, stek et minutt eller to.

Blandet grønnsaker og tofu Fried Rice (brun ris)

Relaterte innlegg: