Ēd Tāpat cilvēks
Šonedēļ uz augšu Chef: Tiffany frekvences Quickfire un galvenā problēma, ar 10000 $ tamales, Padma apstiprināšana Kevin's Indijas iedvesmoja lēcas, Alex skrambām, ko ar viduvējs tortilla Espanola, un Angelo padara slampāt ... ar Saran-ietīšana Stephen's tualetes pods. Kā daļa no mūsu notiekošo nedēļas top Chef nodarbības vadītājs atgādina, viesu tiesnesis Ēriks Ripert runā ar mums par trešdiena's epizode, tostarp Stephen's fatāla kļūda: pārcepts rīsiem.
Esquire: Vai jums nozīmē, ka Alex zina, ko viņš dara virtuvē? ERIC RIPERT: Kā jūs zināt, Chef rediģēšanu Top ir ģēnijs. Lai viņi var izveidot neatkarīgi viņi vēlas, pamatā. Tomēr, tas tiešām izskatās visai grupai mad pie viņam, kas ir rādītājs, ka viņš, iespējams, nav tik labs.
Esq: kaut arī viņš ir padarījusi uz parāda, un gotten šo tālu? ER: Dažreiz jūs ne sliktākā, bet tas nenozīmē, ka jūs labi. Izskatās, ka viņš dabūja laimīgs - bet yeah, viņš būtu aizgājusi, es domāju. Būtu labāk par viņu. Nav grupā, šķiet, piemēram, viņu.
Esq: kāpēc viņš veic karoti viņa plecu kabatā? Ir tas, ka normālās? ER: Tu esi paredzēts, lai pārbaudītu jūsu pārtiku. Le Bernadin, mēs dodam sous-šefpavāri karotes veikti ar cietes, tāpēc tie nav plastmasas karotes, un jūs ne paredzēts divkāršās iemērkšana, lai jūs izmēģināt pārtikas vienreiz un tad jums mest karoti out. Daži šefpavāri ir karote, piemēram, Aleksi, bet jūs vajadzēja vārīt karoti pēc katras lietošanas. Es nezinu, vai viņš to dara vai ne, bet kabatā karoti ir labi - tas ir labāk, lai to par kabatas jaka, nekā ir to jūsu pants.
Esq: Quickfire izaicinājums griezās ap Etiopijas vārīšanas. cik grūti ir Etiopijas pārtiku, lai:? ER pārtikas iedvesmojusi Etiopija bija grūts izaicinājums. Tas nav tik vienkārši. bet es biju priecīgs redzēt, ka Tiffany beidzot uzvarēja, viņa iesniedza gulašs jo viņa ir ungāru. Tas ir sava veida ironiski, ka viņa uzvar ar Ungārijas trauku un tas Etiopijas izaicinājums. bet beigās, dienā, tas bija trauku iedvesmoja Etiopija, viņa beidzās, Ungārijā, bet tas ir labi.
Esq: pamata problēma, šķiet, piemēram, visi bija bail no zīmējuma Brazīlijā. ER: Jā, es nesaprotu, kāpēc. Varbūt es esmu laimīgs. Es devos daudzas reizes uz Brazīliju, un patiesībā, sen, es datēts daudz jaunu meiteņu, un var būt pakļautas virtuvi. Tātad Brazīlija nav tik grūti man.
Esq: Stephen, kas vārīti Brazīlijas pārtikas got kicked off. tas bija tiešām, ka slikti? ER: izskatās, nopietni, ka viens tiešām pelnījis iet mājās, jo viņš atklāja pupas, kas var viņam steiks ar chimichurri - kas no Argentīnas - un tiešām, ikviens var gatavot steiku. Un viņa chimichurri bija it kā pārāk garlicky virsū par to visu.
Esq: Stephen's rīsi nav, too. kas nogāja greizi:? ER Jūs varat redzēt, kaut kā skatītājs, ka rīsi ir pilnīgi pārcepts. Pirmkārt, tas ir pilnīgi ārpus konteksta ar Brazīlijas kultūru, jo viņš dara kaut ko, kas nav nekāda sakara ar Brazīliju. Un tad vienīgais, ko viņam ir pavārs, viņš fucks up. Tas ir pamata. Tas ir rīsi. Ja jūs nezināt, kā gatavot rīsus, vai makaronus, vai kartupeļu, jūs nepatikšanas.
Esq: Amanda vērsa Francija. Jūsuprāt, viņa pārstāvis jūsu valstī labi:? ER bourguignon bija laba ideja, bet tas izskatījās kā viņa nebija pavārs to nepietiek, tas izskatījās mazliet sausa man.
Esq: Tie bija viņas pirmā uzvarām. Vai viņa vienkārši talantīgs šefpavārs, kas nav bijusi luck līdz šim? ER: labi, viņa nav spēcīgāko. bet viņa talantīgs šefpavārs? Jā, viņa ir talants. Viņas pārtika garšo labi. Es domāju, ka tas ir ne tikai svarīgs pārtikas izskatās labi, bet garša laba, pārāk, un, kad es biju uz augšu Chef, pārtikas garšoja labi. Tā viņa noteikti ir kaut kas.
<A href = "http://www.esquire.com/blogs/food-for-men/top-chef-season-7-episode-8-080510?click=esq_newtag:news.google.com, 2005: kasešu = http://www.esquire.com/blogs/food-for-men/top-chef-season-7-episode-8-080510?click=esq_newThu, 5 Aug 2010 18:16:53 GMT 0:00 " > Ēd Tāpat cilvēks
