Blandet grøntsager og Tofu Fried Rice (Brown Rice)

Torsdag, 7 oktober, 2010 kl 12:12

Mixed Vegetable and Tofu Fried Rice (Brown Rice)

Blandet Grøntsager og tofu stegt ris (brune ris)

Mange af mine kunder har meddelt mig, at de er meget sundhedsbevidste og gør en indsats for at spise sundere. Jeg bliver ofte bedt om at forberede retter for dem, der ønsker at spise noget nærende og eksotisk med en thailandsk smag. Denne opskrift er blot en af de mange retter mine kunder elsker.

Det gode ved denne ret er, at det er sundt, smagfuld og let at lave. Den kan nydes alene eller sammen med andre retter. alle de anvendte ingredienser kan findes i dit nabolag supermarkeder som hele fødevarer eller Publix. En valgfri anvendte ingrediens er rød ris, som kan købes på alle lokale orientalske købmandsforretninger. desuden kan du bruge op til overs grøntsager fra tidligere måltider for denne parabol.

4 portioner

Ingredienser

1 kop brun ris eller 1 ½ kopper hvis du ikke bruger rød ris.
½ kop rød ris (valgfri, hvis du ønsker at tilføje nøddeagtig smag til fadet)
2 kopper vand
2 spsk canolaolie
1 fed hvidløg, finthakket
2 kopper terninger ekstra fast tofu, 1/2 tommer størrelse terninger, blanchering i kogende vand i et par minutter, hæld vandet fra og der er afsat.
Skær valg af grøntsager i små stykker, og derefter blandes. Nogle grøntsager muligheder er gulerødder, kål, broccoli buketter, blomkålsbuketter, grønne bønner eller andre af dine foretrukne grøntsager. (Selv bruger venstre overs, så længe der ikke stegt)
1 spsk krydderisovs (Maggi)
½ teskefuld havsalt (spring, hvis der på diæt med lavt natriumindhold)
2 spsk lys soya sauce
En knivspids hvid peber eller friskkværnet sort peber

Koge ris

Den bedste måde at tilberede ris ved hjælp af en ris komfur. Hvis du vælger at tilberede både brune og røde ris, bland dem godt, lægges i blød i vand i cirka 30 minutter før tilberedning. Derefter tilsættes vand og ris til ris komfur, og følg komfur retninger.

Forberedelse

Bland krydderisovs og der er afsat. Varm en stor gryde eller wok på høj varme med olie, tilsæt alle grøntsagerne. Kog godt på høj varme i 3-4 minutter. Reducer ovnen til medium varme, tilsæt tofu og krydderier blanding, kaste forsigtigt, indtil blandet godt. Reducer varmen igen for at lave, tilføje kogt ris og rør forsigtigt for at blande alle ingredienserne, tilsæt hvid peber. Øg varmen til høj igen for en hurtig sidste øjeblik opsigt.

Tips

Undgå madlavning ris i gryden på høj varme i for lang tid, fordi ris vil holde sig til panden.
Agurker er ikke en god løsning når man laver mad med ris, men lækker på siden.
Tomato elskere kan tilføje tomater til denne opskrift også. Bare sørg for at tilføje det næsten til slutningen af tilberedningen og ikke mere end kok.
Brug lav natrium sojasauce, springe krydderisovs og salt, hvis den diæt med lavt natriumindhold.
Æg kan tilføjes i begyndelsen (før grøntsager), slå æg let i gryden, kog i et minut eller to.

Blandet grøntsager og Tofu Fried Rice (Brown Rice)

Relaterede stillinger: