Nejčerstvější ryby jsou ty, které si koupíte celý. Tyto ryby mají být vyčištěny, zmenšen, bez kůže, a filé pro vás, pokud nechcete udělat sami.
to může zdát jako nevadí, ale rozdíl v chuti a výživy bude stát za to.
Namísto nákupu ryb, které je zmrzlé ve vašem supermarketu, začne hledat svého místního rybího trhu. Oni jsou lidé ve vašem okolí, které poskytují nejčerstvější přísady pro vás k zobrazení své umění ve vaření.
Supermarket ryby byly s největší pravděpodobností chycen v polovině cesty po celém světě, zmrazeny na lodi, zachovalé nějakým způsobem, a nakonec dopravil do svého obchodu s potravinami.
Co nevíte je, zda tato ryba měla rozmražené a byl znovu zmrazit.
Vy nevíte, kde plaval, nevíte, jak se s ním zacházel.
Podívejte se vaše ryby do očí říct, jestli je to čerstvé.
Doufejme, že jste s ohledem na mnohé výhody z jízdy o kousek dál na rybí trh a mít své ryby vylovené z oceánu, není mrazák.
První způsob, jak říct nejčerstvější celých ryb je zkoumat oči.
by měly být jasné a konvexní.
jakmile oko dostane přeháňky a začne vyschnout, to dostane do zásuvky.
Je to docela zřejmé.
Žábry vyblednutí rychle, když není zpracování kyslíku. Žábrami své čerstvé ryby by měly být jasně červená.
nejčerstvější ryby displej čistý a konzistentní barvy, když si prohlédnete žábry.
jakmile se přestat dělat svou práci určeny (z důvodu úmrtí ryb), začnou zabarven.
Vaše ryby by měly cítit jako oceán. Pokud to prostě přišlo od oceánu, měl by i nadále cítit jako to.
Při tkáně začnou rozkládat, budou ryb odkládat čpavku a síry vůně.
Ne každý vybrat rybu, která voní podezřele.
Něco čerstvého z oceánu by měl mít čistý, slaná vůně.
Koupit čerstvé ryby, které je nejblíže k bodu bytí chycený, a konečný výsledek všech vašich vaření Výrazně se zlepší.
Kde jste kupují vaše ryby teď?
Prosím, zanechte komentář.
Postupujte Chef Todd do Paříže a naučit, jak si vybrat ty nejčerstvější ingredience a vaříme je v nejjednodušším způsobem.
Postupujte podle těchto jednoduchých pravidel a budete mít snadný zdravá jídla v žádném okamžiku.
Koupit čerstvé ryby s tyto jednoduché tipy | Chef Todd Mohr Web vaření ...
